苏厨 - 第二十七章 定价

    第二十七章定价

    想了想，苏油看着程文应小心问道“姻伯……这酒，你给估个价钱？”

    程文应犹豫了一下，说道“如此好酒，若是器具精美的话，当得四贯一瓶。”

    苏油都傻了，这就是眉山市面上顶级酒的价钱，可人家那是加了高额运费税费的！喃喃道“贵了点吧？”

    程文应看着酒摇头晃脑“闻闻这满屋的酒香，就知道这价钱真不贵。贤侄你看，铺子里一套汉书，定价是五贯，难道一瓶这样的永春露，还抵不得一部汉书？”

    这么一说苏油就明白了，值，四贯，必须的！

    后世一瓶一五七三，那得买多少书？！

    程文应接着又道“酒这东西，之前在川峡，和盐茶一样，都是听民自便。前几年朝廷见利，便开始专傕。要获酒利，需与官府扑买榷额，然后才能酤卖。”

    说完拿手指头点了点那酒坛“不过搞了这几年，行情是越搞越差，相比每年那点榷费，浪费极多而见效无余，应付酒坊本务都艰难。”

    “县令找我谈过几次，话里意思是想变相地恢复旧制。既然贤侄精通此道，要不，老夫就送你一座酒坊如何？”

    苏油赶紧摆手“不敢劳动姻伯。这也太麻烦了。”

    程文应笑道“其实不麻烦，而且我也有好处，我在这些地方上帮了州县，州县自会在其余地方给我找补。”

    “官酒坊无人扑买，是因为那酒实在太普通，一年五百贯的费用，夹在嘉益两大酒产地之间，不太好挣得出来。”

    “不过贤侄这永春露一出，那就没有这问题了，到时候四方酒商蜂拥而至，眉山城又要有一场大热闹。”

    “贤侄你不要拒绝，日后你要读书，交游，没有产业支撑，那是肯定不行的。”

    说完如同一只吃到鸡的狐狸“不过这法子可不能先让官酒坊知晓，须得有个遮掩才行。”

    苏油一副认真的小模样“来眉山有几天了，苏油就想着怎么帮助一下可龙里的乡亲们，这些酒糟，是准备通过水运发往可龙里，让乡亲们养鸡养鸭，养猪养鱼的。”

    程文应一合掌“好，这就合理了！没有只照顾城中百姓不照顾乡党的道理。这本就是修身齐家的应当应分。”

    “码头的善棚已经搞起来了，那就正好两事合作一事，我再助贤侄一批禽苗乳猪，算是造福乡梓，积累功德。”

    说完又道“不过你现在还小，这酒坊暂时没法安在你的名下。”

    “等今年我们将酒坊拿下来，就让你嫂子替你管着，挣来的钱也给你存着，以后等你有了媳妇，再作为你媳妇的添箱最好。”

    说完自己都想着有趣，不由得哈哈大笑。

    苏油也不再客气，恭敬的躬身道“那侄儿替乡亲们感谢姻伯了。这酒本就还需要窖藏后才风味柔和。我们可以先定期收购官酒坊的酒糟，蒸出酒后便窖藏起来。”

    “等拿下扑买权后，我们再开始发卖，以后的废酒糟便送往可龙里作为食料。”

    “鸭子长得快，今年春节，家家应该就能吃上鱼鸭。到得明年，那就家家饭桌上都有鸡豚，这都是姻伯的眷顾。”

    程文应笑道“自家人无须客气，你帮了老夫这么多，老夫可算能回报一二了，要不然，老脸都没处放去。”

    这时炸毛豆腐端了上来，苏油笑道“姻伯赶紧就着这永春露尝尝，这可是下酒好菜，滋味那是一绝。”

    程文应夹起毛豆腐看了看，皱着眉咬了一口，又抿了一口酒，顿时眉飞色舞“果然是好酒好菜！”

    一老一小吃得开心，八娘和老婶在一边直皱鼻子，坚决不碰一下。

    吃过饭，叫上老于和他俩儿子，一行人带上石膏模，雕版，前往陶瓷坊。

    路过一家金铁铺子，苏油进去，交给掌柜的一堆图纸，让他将东西打造出来。

    掌柜饶有兴趣地看着他，笑眯眯地答应了。

    来到陶瓷坊，史洞修看样子也是一夜没睡，见着苏油就招手“贤侄来看，这器皿如何？”

    这是一个粉青釉的葵瓣口盘，釉料还有些偏厚，底圈可见些微的流淌纹。

    史家的瓷匠看来是知道自己施釉水平较差，因此故意做成这个样式。

    既然躲不了积釉，干脆便让它们在盘子六瓣葵瓣的边缘勾勒出较深的颜色，于是反而形成色彩浓淡变化，属于独具匠心的巧思了。

    这件瓷器，明显是如苏油提醒过的那样，先低温烧制出瓷胎，再施釉高温烧制成型的。

    不过苏油很快便发现了这件瓷器的问题，窑温不够。

    做试片的时候没问题，试片所需匣钵很小，史洞修能用瓷片击碎越窑杯子而本身无损，就很能说明试片是完全达到了硬质瓷标准的。

    可这件单烧的盘子，从底部圈足来看，离试片还有些差距。

    史洞修本来是抱着显摆的心思来的，结果苏油第一时间便是翻过盘子看圈足，第二时间便是寻找试片用尖端准备刮划，这是直奔缺陷而去啊。赶紧伸手阻拦“贤侄，贤侄给老夫一个面子……”

    程文应接过瓷盘翻来覆去的观看“怎么？这盘子有毛病？”

    史洞修瞪着眼睛辩解“什么毛病？没毛病！你见过这么白的圈足？这么漂亮的釉色？”

    苏油在一边幽幽地吐槽“史世伯，骨瓷不光要求白，还要如玉石一般能吃光，还要坚硬，弹出悠扬的清音……”

    程文应伸出手指在瓷盘上一弹，瓷盘发出叮的一声“可以的，比我的越窑盘子清扬多了。”

    史洞修没好气的说道“程老你没明白，贤侄根本就不是在和越窑比，是在和昨天烧出来的瓷片比。”

    程文应立刻笑呵呵地说道“哦，就是说你烧的没有贤侄烧得好。”

    苏油赶忙制止自家姻伯打趣，说道“不是这个原因，是瓷片很小而盘子够大造成的，要我来指导，还不如世伯烧的呢。”

    说完又道“不过也不是没有解决办法，这样，今天正好要烧制瓷板，这个不用太高温度，更不用上釉，正好可以利用火力制备一样东西，再用那东西烧窑，可以让这个小馒头窑得到较高的炉温。”

    史洞修大喜过望“我就知道贤侄定有办法！”

    ……

    没有多久的功夫，俩老头拿着里边的焦炭，面面相觑。

    和之前的煤块对比，能发现两者物性，已经变得不一样了。

    煤炭油润油润的，而焦炭，现在看起来更像上等的银霜木炭。

    等这边焦炭烧好，那边瓷板也同样烧制出来了。

    洁白，但不晶莹。

    老于史大，以及于大于二，正忙着用新尺子测量烧制成型后的误差。

    同料，同工，同炉，加上苏油小小一个改革措施，烧出的陶板收缩比非常一致。

    这个小改革措施，就是在陶窑内壁加上一圈圈扰流板。

    这是后世非遗传承人的智慧，馒头窑的热流走势，就是燃烧，上升，然后沿着半球状的窑璧向下回流。

    这个小措施，就是让热流向下走的时候，会被分层导入窑体中央，从大环流变成无数个小环流，让窑温更加均匀。

    仅此一项小小的改进，整个瓷窑的出瓷品质，便提升了一个档次。

    史大一边和老于忙活，一边赞叹连声，这么简单的办法，怎么自己以前就想不到呢？

    瓷版质量上乘，程文应开心无比，大笑着拍给史洞修三贯交钞，带着老于匆匆走了，只留下八娘，史大和史二监督泥印的制造工作。