五福盈门 - 第三十二章 肉包子

    五福盈门 作者:一杯红酒到天明

    第三十二章 肉包子

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    第三十二章 肉包子

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    第三十二章包子

    花窖里的活计告了一个段落，地里的包谷也开始结出了子，再过上一月多，就能收获了，而那时候，正是九月初，南方的商队也该陆续赶到了。

    这一日晚间林岚求了娘亲，舍了一斤细面，琢磨着要蒸屉包子。

    前世她工作后，同一个山东籍贯的陈姐一起住，早晨常常爬起晚了，没有时间吃饭，那大姐极热心，总是会蒸一锅山东大包子放到冰箱里，她只要拿出两个扔到微波炉里，就有热腾腾香喷喷的早餐了，那种又香又甜，大块大块菜的爽快，真是让她每每想起就流口水。

    若是能琢磨出来，放到食肆里卖，南来北往，都带上一些上路，或者打尖歇脚的垫垫肚子，生意必定红火。

    林岚越想越高兴，在橱柜里翻找娘以前留下的面引子，终于在小陶碗里出个纱布包来。

    刘氏虽说子软弱，但是持家事却极细心，算起来还是半月前蒸过一次馒头，面引子却留存的极好，揭开纱布掰碎成小块，撒到干面里，用温水和了，揉成一团，盖了块湿布巾放在灶台上。

    第二日早晨，刘氏起来做饭，就见那面发的涨满了小半盆，欣慰女儿做活越来越有模样，就走到东屋窗下唤道，“阑儿，你的面发好了，还不起来看看。”

    林岚听得动静，就一骨碌爬了起来，跑去灶间，果然昨晚的那只面团已经散了开来，变成了稀面汤，一个个小气泡混在里面，嗅上去微微有些酸气，发的刚刚好。

    她笑着回去麻利的洗完漱，安顿几小吃早饭，就帮着娘亲熬粥、切咸菜，然后摆上桌子，草草吃了一口，都来不及送弟弟上学堂，就又一头扎进了灶间。

    林夕日日拉着姐姐的手去学堂，已经成了习惯，今日姐姐突然不送他了，就撅了嘴巴，刘氏好笑，劝他道，“三儿听话，你姐姐忙着给你做好吃的大包子呢。”

    林夕这才欢喜起来，蹦跳着出门，汇合了狗剩儿一起去学堂，狗剩儿也奇怪为何没见到林岚，就问，“三子哥，岚姐姐怎么没来？”

    “我姐姐在忙着给我蒸包子，我娘说中午下学就能吃了。”

    “包子？”狗剩儿馋得直流口水，满眼都是羡慕，林夕一拍脯极豪气的说道，“中午时，我跟姐姐说，分你一个。”

    “三子哥，你真是太好了，以后有糖片，我也分你吃。”狗剩儿乐得眉开眼笑，信誓旦旦的表着决心，两个淘小子拉着手跑远了，留下刘氏站在院门处笑得一脸欣慰。

    这时，“吱嘎”一声，隔壁的院门开了，狗剩儿娘皱着眉头走了出来，一见刘氏就是一愣，继而堆起笑脸想要上前说话，刘氏却转头，咣当，关上了院门。

    狗剩儿娘气得直跺脚，低声骂道，“一个死了男人的寡妇，装什么清高，不过就攀上门好亲，将来我一定要给闺女找个更好的…”

    “你嘀咕什么呢，还不走”随后出来的张大全一见媳妇儿的模样，就猜得她必是又在盘算什么主意，心下不喜，呵斥两句，就头前儿走了，狗剩儿娘是被打得服帖的，立刻老老实实跟了上去。

    再说林岚拾掇了碗筷，就去后院的园子里，挑得那双棵的白菜秧子，间了半篮子回来，洗干净剁成碎块，又去提那水井里吊着的半斤五花，刘氏在屋里看得女儿小小的身子半趴在井沿上，好似马山就要掉下去一般，慌得三魂七魄飞了一半，几步跑出来，连女儿带一起拎了出来，一巴掌就拍在女儿后背上，“死丫头，你这要做什么，喊娘一声不行啊，你若是掉进去怎么办？”

    林岚吐吐舌头，撒娇道，“娘，我手里攥着井绳呢，掉不下去。”

    “那也不行，万一没攥住呢…”刘氏实在后怕，死死扯着女儿的衣衫，不肯再松手，林岚怕再挨巴掌，就岔开话头儿道，“娘，我要做的这包子，以后是要在铺子里卖的，但女儿年纪小，做不来，娘帮帮女儿的忙啊？”

    “要娘帮忙，你就说啊，何苦吓娘？”刘氏瞪了女儿一眼，牵着她进了灶间，按照女儿的要求，抓了一大把粉条放在小锅里煮上一会儿，然后就浸在热水里不再动。

    两只青椒切丁，葱姜切末，五花切成指甲大小的块。

    另一只小铁锅烧热后，把块放进去，加上酱油、葱姜末、花椒粉，最重要的就是两大勺家里自做的黄豆酱，直炒的块发红流油，就盛到大盆里。

    同碎白菜，青椒丁，已经泡得没有硬芯的粉条段，还有大把的葱花混在一起，略加一些盐，搅匀。

    面盆里加上干面粉和面碱，揉成光滑的一团，扯下一小块留作面引子，剩下的就切成大块，揉成长条，擀成圆圆的包子皮。

    刘氏只吃过包子，却是没有亲手包过，所以就坐在一边儿跟着女儿学。

    林岚拿起一只包子皮，塞上一大勺馅在中间，左手托着，右手先在包子边沿压了一下，然后，左捏右捏，那包子皮就变成了一张大树叶的模样，极是麻利灵巧。刘氏忍不住就赞道，“我闺女真是聪明，这花样儿都能想得出。”

    林岚笑嘻嘻的手把手教她包了两三个，刘氏就学会了，渐渐居然比林岚这个小师傅包的还漂亮规整，林岚犯了小孩子脾气，又捏起了十八褶的大包子，结果刘氏很快又学会了，惹得她直跺脚，“娘，你手太巧了，让女儿都没有当师傅的骄傲。”

    刘氏难得哈哈笑得欢快，“你这小丫头才做几年饭，若是比娘亲包得好，可就出奇了。不过，阑儿，你这是在哪里学的手艺，蒸出来真能好吃？”

    林岚眼珠儿一转，扯出早就想好的借口糊弄娘亲，“女儿上次同木师公进城，师公领女儿去吃这包子，那店主看我年纪小，也不避讳，我就跟着学了一些，这几日又琢磨着加了些别的调料，想必味道不会差。”

    自从卖了千结草，家里的日子宽绰起来，刘氏就把女儿当了个大人看待，听她如此说，也就不再多问，母女俩说说笑笑包了总共三十几个包子，装了满满一笼屉。

    林岚接下了烧火的活计，撵了娘亲进屋去歇歇，结果不到一刻钟，那蒸屉里飘出的香味就把刘氏又引了过了，惊喜道，“哎呀，这包子嗅着味道真香，吃起来恐怕更好。”

    林岚估着时候差不多了，就慢慢撤了火，又等了盏茶功夫，就要上前开锅，刘氏怕热气熏了她，亲手垫着抹布端了笼屉下来。

    揭开盖子，娘俩立刻欢喜的咧了嘴，又白又胖的大包子挤了满满一笼屉，各个都像小猪崽儿一般，小肚子溜圆，别提多可爱了。

    林岚拿了两只陶碗，夹了两个出来，与娘亲分着吃，入口鲜香，又微带着一点点甜味，块里的油浸入面皮里，加上软糯的粉条，微脆的白菜和青椒，真是太好吃了。

    娘俩正吃得欢喜，林夕就一路小跑进来，嘴里喊着，“娘，姐姐，我回来了。”

    他眼见一笼屉的大包子，香味扑鼻，就欢喜得拍着手直蹦，一迭声的喊着，“姐姐，我也要吃，我也要吃”

    林岚连忙给他也夹了一个，林夕一边烫得嘶嘶直吸气，一边大口吃了起来，嘴里塞得鼓鼓的，还不往夸赞，“真好吃，真好吃。”

    林岚好笑，吃了一个就放下了碗，她当初也只是看过陈姐拌馅料，并不曾亲手试过，所以，这一次的包子比照陈姐做出的味道还是差了几层，不过，在这时空应该也算极好了，以后再多琢磨琢磨，还能再改进些。

    林夕吃完一个还要再去夹，突然想起了什么，扭头看了看门外，小脸儿上有些发红，扭捏的说道，“姐姐，嗯，我早晨答应狗剩儿，要送他一个包子尝尝…”

    林岚拍拍他的头，找了个陶碗捡了两个大包子，“小伙伴之间，有了好吃食，互相分享没有错，况且你先答应人家了，不能言而无信，先给狗剩送去，回来再吃。”

    林夕欢呼一声，抱起陶碗就往外跑，狗剩儿正躲在院门外探头探脑，一见他出来，立刻喊道，“三子哥，我在这儿!”

    林夕把手里的陶碗往他怀里一塞，极骄傲的道，“我姐姐蒸的包子，特别好吃，你回家吃完了，记得把碗送回来。”

    “好。”狗剩儿屁颠颠就端着回了家，半路上忍受不住香味的诱惑，伸手抓了一个就吃，连连喊着，“香，真香。”

    狗剩儿娘正巧在灶间出来，见了儿子端着吃食，就问道，“儿啊，你在哪里得的好吃食？”

    狗剩儿嘴里被塞得满满，说不得什么话，就伸手指了隔壁林家，狗剩儿娘想起早晨在刘氏那里受的冷遇，一时迁怒，伸手就给了儿子一巴掌，狗剩正吃得欢快，被娘亲一吓，立刻就把口中的包子咽了下去，噎得直翻白眼，气也喘不上来了，脸色涨红，一手抓着脖子，眼泪噼啪往下掉，狗剩儿娘吓坏了，拉过儿子就开始嚎哭，“儿啊，你怎么了，是不是包子里有毒，我去跟她林寡妇拼命，她下毒害我儿子…”

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