我在校园文里开面馆[美食] - 第14页

上一章 目录 下一章
    <div class=book_con fix id=text>
    因为鸡蛋不是自冷受热,而是更倾向于“烫”熟,所以包含在内的蛋黄吃起来口感会嫩一些。
    捞出鸡蛋后,便可以拿勺子敲碎蛋壳了。轻敲蛋壳,使其产生裂纹。裂纹小了茶叶蛋不入味,裂纹大了不美观,所以需注意力道。
    忍冬拿着小铁勺,脸上满是专注的认真。
    每一勺都敲得小心翼翼,却又丝毫不拖泥带水,显得信心十足。
    “敲得真不错。”系统在一边吹起了彩虹屁,“看着很有工艺品的感觉。”
    忍冬抿嘴一笑:“这才哪到哪,人家做的蛋壳雕才叫真正的艺术呢。”
    敲好壳的鸡蛋就可以和香料、茶叶一起放入锅中卤煮了。
    锅中需重新倒水,烧开后再放入香料和茶叶,以免破坏本身的香味。
    茶叶才放入锅中没一会儿,茶叶的香味便飘得满屋子都是,茶香四溢,深吸一口,能感受到野外的清新,仿佛置身于雨后的茶园中。
    看着忍冬享受其中的模样,系统C8114愤愤不平:“下辈子我一定要安一个可以闻到气味的鼻子!”
    逗得忍冬忍俊不禁。
    水再次开后,就可以把敲好壳的鸡蛋和调味料放进去了。鸡蛋煮好后可以继续泡在卤汁中,越久越入味。
    煮好的茶叶蛋呈漂亮的红褐色,透过蛋壳缝可以看到蛋白已经完全被染成了比蛋壳浅一些的褐色。
    香味顺着人呼吸的频率飘进鼻腔里,味蕾却比它先反应过来,口水已经在嘴里汇聚。
    “是谁家在煮茶叶蛋?”
    烤冷面店主吸耸着鼻子从铺中走出来,碰巧遇到了隔壁的螺蛳粉店主。
    “这味怎么这么霸道,香得我店里的螺蛳粉都不臭了!”螺蛳粉店主表示很生气。
    不臭的螺蛳粉还叫螺蛳粉吗?
    后街不大的街道上,聚集了好几位附近的店主:
    “上次的卤味我还能告诉自己说是馋肉了,这茶叶蛋怎么讲?馋蛋了?”
    “你可别提了,我去了老李菜馆几次也没吃到上次的那个味,吃不到就越想,好不容易快忘了吧,现在又来一个茶叶蛋。”
    “是真香啊,香的我睡午觉的老婆子都醒了,一醒非说是我背着她吃好吃的。”
    “到底是谁家的?哪家店?!”
    这时,有人说了一句:
    “好像是……冬记面馆。”
    第8章 茶叶蛋)
    此时的冬记面馆。
    忍冬从锅中捞起一个茶叶蛋,深色的裂痕分布在蛋壳上,一捏就滑落。
    蛋白Q弹,蛋黄软嫩不干涩,煮得恰到好处,卤料与茶叶的香味都已融入其中。一口下去,咸香可口,还带着茶叶淡淡的清香。
    茶叶蛋闻起来香气重,吃起来却丝毫不齁,甚至因为茶叶的清香,还有种清新的感觉。
    看着在深褐色汤汁里漂浮着的茶叶蛋,忍冬第一次对自己的自制力产生了怀疑——
    茶叶蛋太好吃了,她还想再吃一个!
    “冬丫头,搁老远就闻到茶叶蛋的香味了,一猜就知道是你弄的。”人未至,声先到。
    林大爷背着双手,虽然在和忍冬说话,视线却没从锅里的茶叶蛋移开过,他大概估算了一下茶叶蛋的数量,大手一挥,“先给我来二十个。”
    “大爷,茶叶蛋可不能多吃的。”
    林大爷嘴硬:“家里人多,带回去给家里人吃的。”
    忍冬忍着笑意道:“可是我这锅煮来是不打算卖的。”
    听到这话,林大爷顿时不乐意了,吹鼻子瞪眼道:“这煮了咋还不拿来卖呢?”
    忍冬朝锅里一指:“您看,我这煮得也不多,就打算送给邻居们尝尝。开业这么久,还没好好谢谢他们对我的照顾。”
    林大爷眼珠子滴溜溜一转:“冬丫头,你看,我可是你的第一个顾客吧,无论是刮风下雨大太阳,来你店里我可是一天也没落下。”
    他的视线不时瞥向一边的茶叶蛋,就差没明说“我也要!”了。
    被林大爷逗得忍俊不禁,忍冬拿出一个袋子,装了三个茶叶蛋进去,递给直勾勾看着袋子不放的林大爷:“林大爷,您当然有份啦。”
    林大爷捏着袋子不松手,看着锅里剩下的茶叶蛋还是不甘心:“他们几个?”
    忍冬小小声道:“我跟您讲,您可别跟别人说。他们比您少一个。”
    林大爷心里舒坦了,闻着茶香四溢的茶叶蛋,没忍住当场就吃了一个。
    口味咸得刚刚好,鸡蛋又香又滑,他第一次吃茶叶蛋吃出清雅的风味。
    真是太好吃了!
    才三个怎么够吃?
    林大爷离开的脚步变得踌躇,看得到吃不到可真是太折磨人了!
    站得久了,离得又近,这一闻,就让林大爷闻出些门道。
    “冬丫头,你这茶叶不一般啊。”
    做茶叶蛋的茶叶可有讲究,一定不能是出汤清淡的品种,必须选用耐泡、味浓、中等以上的茶叶,才能赋予平凡的鸡蛋以清雅香滑的口味。
    林大爷深吸一口,茶叶的清香丝毫没有被厚重的卤料味掩盖,反而更衬得清新动人。
    忍冬笑而不语。
    林大爷的眼睛又滴溜溜转上了:“茶叶蛋不够,能不能匀我点茶叶?我回去自己试试。”
    作为多年生不落叶常绿灌木植物,茶叶一经种植,能生长百年以上。空间灵田的茶叶管够,忍冬没多犹豫便答应了。</div><div id=lineCorrect></div>
    --

添加书签

搜索的提交是按输入法界面上的确定/提交/前进键的
上一章 目录 下一章